Vecchi e nuovi problemi del miele residui e contaminanti
E’ disponibile sul nostro sito la presentazione in pdf “Vecchi e nuovi problemi del miele: residui e contaminanti” che il dr. Albino Gallina, chimico del laboratorio di tossicologia dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, ha tenuto il 26 gennaio a Mantova.
La qualità del miele dall’alveare al vasetto
E’ disponibile sul nostro sito la presentazione in pdf “La qualità del miele, dall’alveare al vasetto” tenuta da Alessandra Giovannini, docente in analisi sensoriale del miele lo scorso 15 dicembre in occasione delle premiazione del concorso mieli 2018.
Miele di erba medica
Ha un colore ambra chiaro se liquido, beige se cristallizzato.
Miele di acacia
E’ uno dei pochi mieli che resta sempre liquido
Miele di tarassaco
Il colore è giallo vivo o ambra chiaro, l’odore intenso e caratteristico, il sapore forte
Miele di melata
Il colore è molto scuro, l’odore intenso. Il sapore meno dolce,
Miele millefiori
è chiaro, dall’odore e gusto poco pronunciati (primavera) o scuro, dall’odore e gusto forti (fine estate).
Concorso mieli 2014
Nel 2014 la nostra assocazione ha organizzato il primo concorso mieli per conoscere i produttori dei mieli più buoni della provincia